Traditionell Törggelen in Kaltern

Liebe Gäste!!

Auch 2010 bemühen wir uns für Sie das Törggelen nach Südtiroler Tradition zu gestalten.

Jeden Samstag im Oktober servieren wir standardmäßig für alle Gäste das Törggele Menü traditionell. Für Simmung und Musik ist gesorgt.

Törggele Menü traditionell zu 29,80€

1. Kalte Vorspeise: Räuchervorspeise von einheimischen Spezialitäten mit Wacholderbutter und Sesamschüttelbrot
2. Warme Vorspeise: Hausgemachte Schlutzkrapfen (Teigtaschen gefüllt mit Spinat und Topfen) und Pfifferlingknödel mit Parmesankäse und nussbrauner Butter
3. Traditionelle Törggele - Schlachtplatte: geselchtes Surfleisch, gebratene Ripperl, Hauswurst, Blutwurst,  Leberwurst, dazu Sauerkraut mit Kräuterknödel Senf und Meerrettich und ofenwarmen Bauernbrot
4. Apfelkaichel in Zimtzucker gewälzt und Zwetschgenknödel mit Vanilleeis
5. geröstete Berg - Kastanien und Südtiroler Mohnkrapfen

Haben sie Fragen oder Wünsche? Wir sind für Sie da!

Menüvorschläge welche an anderen Wochentagen außer Samstag erhältlich sind, Beispiele der Törggelemenüs 2010:

Törggele Menü 1 zu: 19,50€

1. Vorspeise warm: Gerstensuppe oder Kürbiscremsuppe
2. Hauptspeise: Surfleisch mit Kräuterknödel Sauerkraut und Hauswurst mit Senf und Meerrettich
3. Dessert: Apfelkiache in Zimtzucker gewälzt mit  Vanilleeis
4. geröstete Kastanien

Törggele Menü 2 zu: 20,50€

1. Vorspeise kalt: einheimisches Rindsgeselchtes mit Wacholderbutter und  und Sesamschüttelbrot
2. Hauptspeise: Surfleisch mit Kräuterknödel Sauerkraut und Hauswurst mit Senf und Meerrettich
3. Dessert: Südtiroler Apfelstrudel mit Vanillesauce
4. geröstete Kastanien

Törggele Menü 3 zu: 21,50€

1. Vorspeise warm: Bauerntris (Schlutzkrapfen, Pfifferlingsknödel, Rohnenknödel) mit nussbrauner Butter und Parmesan
2. Hauptspeise: Surfleisch mit Kräuterknödel Sauerkraut und Hauswurst mit Senf und Meerrettich
3. Dessert: Südtiroler Apfelstrudel mit Vanillesauce
4. geröstete Kastanien

Törggele Menü 4 zu: 16,80€

1. Vorspeise warm: Gerstensuppe oder K ürbiscremsuppe
2. Hauptspeise: Südtiroler Brettljause  
3. geröstete Kastanien

Törggele Menü 5 zu: 21,50€

1. Traditionelle Törggele - Schlachtplatte (Surfleisch, geselchte Rippen, Spanferkel, Hauswurst, Blutwurst,  Leberwurst, dazu Sauerkraut mit Kräuterknödel und Kren)
2. Mohnkrapfen oder Apfelkaichel mit Zimtzucker
3. geröstete Kastanien

Törggele Menü 6 zu: 14,50€

1. Brettljause fein garniert mit ofenwarmen Roggenbrot
2. geröstete Kastanien

 

NEU: Sie finden auf unserer Speisekarte wöchentlich verschiedene typische Südtiroler Spezialitäten die alle frisch und hausgemacht zubereitet werden.

• Pfifferlingsknödel und Steinpilzknödel mit Speckkrautsalat
• Gewürztraminer Suppe
• würzigen Bauernbraten mit Blaukraut und Tiroler Knödel
• Hirschgulasch in Rotweinsauce mit Kräuterknödel
• Zwetschgenknödel in Zimtbrösel
• gebackene Mohn und Kastanienkrapfen

Probieren Sie zum Törggelen auch folgende Getränke:

• Frischgepresster roter Traubensaft aus unseren Weinbergen
• leicht gärender Traubenmost (Suser) ist schön spritzig und mit leichtem Alkoholgehalt
• Eigenbauwein rot (süffiger, leichter Rotwein aus eigenem Anbau)

Zur Törggelezeit erwartet Sie besonders viel Live Musik

• Zweimal in der Woche Live Musik! Musikfreunde können gerne mit den hauseigenen Musikinstrumenten spielen. Auf Anfrage organisieren wir Ihnen jederzeit Live Musik.

Was bedeutet Törggelen ?

• Törggelen kommt vom Lateinischen, dem Begriff „Torggl - Traubenpresse“. So verkostet man in dieser Zeit die verschiedenen Stufen des neuen Weines (Traubensaft, Suser, neuer Wein, alter Wein). Dazu ißt man die alte Bauernkost, davon bieten wir Ihnen  Speck, Käse, Kaminwurzen oder gekochte Hauswürste, Selchrippen, Surfleisch, Spanferkel vom Grill, Südtiroler Knödel mit Sauerkraut, Schlutzkrapfen.  Zwischendurch geröstete Kösten (Kastanien) Zum Nachtisch bereiten wir Ihnen Mohnkrapfen oder Zwetschgenknödel. Zum Abschluss und zur Verdauung ist ein Schnaps  die beste Medizin.

 

Kommen Sie in unseren Weinkeller zum Törggelen mit Freunden.

Bild der Kastanien kurz vor dem Fall

 

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Schreiben Sie uns info@fischerkeller.it oder rufen Sie uns an.

Wir rufen Sie gerne unverbindlich zurück.

Törggeleanfrage